Was sind Makronährstoffe?
Kurz gesagt sind Makronährstoffe (kurz Makros) die Nährstoffe, welche unserem Körper Energie liefern. Diese Energie ist nötig, damit der Körper überhaupt funktionieren kann.
Dazu zählen:
- Fette
- Kohlenhydrate
- Eiweiße (Proteine)
- (Alkohol)
Auch Alkohol liefert dem Körper Energie, weswegen er oft ebenfalls zu den Makros dazugerechnet wird. In diesem Beitrag geht es jedoch ausschließlich um die drei, welche für den Muskelaufbau wichtig sind: Fette, Kohlenhydrate und Proteine.
Info: Neben den Makronährstoffen gibt es auch Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren, Omega-Fettsäuren).
Makronährstoffe Energie – Übersichtstabelle
Die folgende Tabelle stellt übersichtlich dar, wie viel Energie die Makros jeweils liefern. Da oft die Energiemenge des Alkohols sehr gefragt ist, habe ich auch diese Information mit aufgenommen.
| Nährstoff | Kalorien pro 1 Gramm |
| Kohlenhydrate | 4,1 kcal |
| Eiweiß | 4,1 kcal |
| Fett | 9,3 kcal |
| Alkohol | 7 kcal |
Wie wichtig sind Fette beim Muskelaufbau?
Möchtest du Muskelmasse aufbauen, ist es nötig mehr Kalorien zu dir zu nehmen als dein Körper verwerten kann. Diese Kalorien sollten selbstverständlich nicht mit unnötig viel Fett gestreckt werden. Es bringt nichts seinen Kalorienbedarf um 2000 Fett-Kalorien zu übersteigen.
Eine Faustformel sind 0,8 bis 1 Gramm Fett pro Kilogramm Körpergewicht.
Männer dürfen sich hierbei gerne im unteren Bereich aufhalten. Frauen sollten die 1 Gramm nicht unterschreiten, da sie diese hormonbedingt eher benötigen als Männer.
Werden Proteine, Kohlenhydrate und Fette miteinander verglichen, kann gesagt werden, dass Fette die geringste Bedeutung für den Muskelaufbau haben.
Gute Fettquellen für Muskelaufbau
- Lachs
- Hering
- Thunfisch
- Leinöl
- Hanföl
- Walnüsse
- Leinsamen
Kohlenhydraten für optimalen Muskelaufbau
Wie viele Kohlenhydrate sind richtig?
Diese Frage kann nicht pauschal beantwortet werden, da jeder Kalorienbedarf individuell berechnet werden muss. Man kann als Faustformel jedoch davon ausgehen, dass 5-7g pro Kilogramm Körpergewicht aufgenommen werden sollten.
Der Großteil der aufgenommenen Energie sollte durch Kohlenhydrate zustande kommen. In der Regel besteht der überwiegende Teil der täglichen Ernährung aus Kohlenhydraten.
Ein weiterer Vorteil von Kohlenhydraten ist, dass sie schnell Energie liefern und daher die (körperliche) Leistungsfähigkeit des Menschen steigern.
Je intensiver das Training, desto höher der Muskelaufbau.
Durch körperliche Anstrengungen wird der Kohlenhydratspeicher geleert. Dieser sollte nach dem Training wieder aufgefüllt werden, um die Regeneration zu fördern. Muskeln können nur aufgebaut werden, wenn sie ausreichend mit Nährstoffen versorgt werden.
Muskelaufbau durch Insulin
Der aufgenommene Zucker muss in die jeweiligen Zellen transportiert werden. Dadurch schüttet die Bauchspeicheldrüse das Hormon Insulin aus, welches dafür sorgt, dass der Zucker entweder in den Muskeln oder im Fett abgespeichert wird.
Insulin ist das aufbauendste Hormon im menschlichen Körper.
Ein zu hoher Insulinspiegel kann zu einer Erhöhung des Körperfettanteils führen!
Gute Kohlenhydrate für Muskelaufbau
Nahrungsmittel mit sinnvollen Kohlenhydraten sind beispielsweise:
- Vollkornnudeln
- Vollkornreis
- Haferflocken
- Süßkartoffen
- Vollkornbrot
Wichtigkeit der Proteine für den Muskelaufbau
Für den Muskelaufbau sind besonders die Aminosäuren Valin, Leucin und Isoleucin wichtig. Besser bekannt sind diese unter der Bezeichnung BCAAs. Ihnen wird nachgesagt, dass sie beim Muskelaufbau, der Energiegewinnung und Leistungserhaltung eine tragende Rolle spielen.
Auch wenn offiziell empfohlen wird täglich 0,8g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zu sich zu nehmen, trifft dies auf die meisten Leser dieses Beitrages nicht zu. Im Bodybuilding bzw. Kraftsport besteht das Ziel oftmals darin, möglichst viel Muskulatur aufzubauen. Es ist daher von Vorteil dem Körper ausreichend “Baumaterial” zu liefern. Auch für den Erhalt der Muskulatur muss dafür gesorgt werden, dass die diese mit ausreichend Protein versorgt wird. Ist dies nicht der Fall, kann es sein, dass Muskelmasse abgebaut wird.
Muskeln erhalten
Um Muskulatur zu erhalten wird dazu geraten täglich 1,4g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zu sich zu nehmen. Nur dann ist gewährleistet, dass keine Muskelmasse verloren geht. Um Muskulatur aufzubauen, wird sogar noch mehr Eiweiß empfohlen.
Muskeln aufbauen
Möchte man Muskeln aufbauen, ist jedem geraten sein täglich Eiweiß bei 1,5g bis 2g Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu halten.
Einen detaillierten Artikel darüber wie viel Eiweiß für den Muskelaufbau ideal sind, erhältst du hier: Eiweiß/Protein: Warum du unbedingt Eiweiß aufnehmen musst
Beispielrechnung:
Ein 80kg schwerer Mann sollte täglich bis zu 160g Eiweiß zu sich nehmen.
Berechnung: 80kg * 2g Eiweiß = 160g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht.
Mehr als 2g Protein sind zwar nicht schädlich, tragen jedoch auch nicht zu noch mehr Muskeln bei. Ebenso helfen sie nicht dabei Fett zu verlieren.
Info: Für Kraftsportler werden daher 2g Protein/Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht empfohlen.
Sinnvolle Proteinquellen
- Fleisch
- Fisch
- Hülsenfrüchte
- Meeresfrüchte
- Eier
- Nüsse
- Getreideprodukte
Berechnung der Nährstoffverteilung
Gehen wir von einer männlichen 80kg schweren Person aus würde die Berechnung demnach folgendermaßen aussehen:
Berechnung Fett
0,8g Fett * 80kg Körpergewicht = 64g Fett
64g Fett * 9,3 kcal = 595,2 Kalorien
Berechnung Kohlenhydrate
6g Kohlenhydrate * 80kg Körpergewicht = 480g Kohlenhydrate =
480g Kohlenhydrate * 4,1 kcal = 1968 Kalorien
Berechnung Protein
2g Eiweiß * 80kg Körpergewicht = 160g Eiweiß
160g Eiweiß * 4,1 kcal = 656 Kalorien
Summe der Kalorien:
In der Sumem bedeutet dies, dass ein 80kg schwerer Mann ungefähr 595,2 Kalorien Fett, 1968 Kalorien Kohlenhydrate und 656 Kalorien Eiweiß zu sich nehmen sollte. Dies ist allerdings nur in der Theorie so und sollte für jeden individuell angepasst werden. Die Summe von 3219 Kalorien sollten nicht als Kalorienbedarf angesehen werden, da hierbei eine Menge wichtiger Faktoren fehlen. Um deinen individuellen Kalorienbedarf zu berechnen, halte dich an folgende Anleitung: Kalorienbedarf berechnen: Alles was du wissen musst!
Weitere Informationen
Wusstest du das Fette nicht schädlich und Kohlenhydratreiche Lebensmittel nicht lebensnotwendig sind? Du möchtest noch detailliertere Informationen zu den Makronährstoffen? Dann ist der folgende Beitrag genau das richtige für dich: https://modusx.de/magazin/makronaehrstoffe/
