Vitamin B1, auch Thiamin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine Schlüsselrolle im Kohlenhydratstoffwechsel spielt. Es hilft dem Körper, Kohlenhydrate in Energie umzuwandeln, die besonders für das Gehirn und die Nerven wichtig ist. Thiamin ist auch essenziell für die Funktion des Herzmuskels und die Gesundheit des Nervensystems. Ein Mangel an Vitamin B1 kann zu Müdigkeit, Konzentrationsproblemen und schwerwiegenderen Erkrankungen wie Beriberi führen, die das Herz-Kreislauf-System und das Nervensystem beeinträchtigen. Vitamin B1 ist in Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Schweinefleisch, Kartoffeln und Sonnenblumenkernen enthalten. Eine ausreichende Versorgung mit Thiamin sorgt für einen reibungslosen Energiestoffwechsel und unterstützt die allgemeine Leistungsfähigkeit.
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