Vitamin K1: Wirkung
Die wichtigste Funktion von Vitamin K ist die Bildung von Blutgerinnungsfaktoren. Gäbe es Vitamin K nicht, könnten Wunden nicht aufhören zu bluten. Weitere Funktionen sind:
- die Unterstützung eines gesunden Knochenstoffwechsels
- die Beteiligung an der Zellteilung
- die Minimierung von Kalkablagerungen in Knorpeln und Blutgefäßen
- die Unterstützung von Reparaturen im Körper
Phyllochinon wird im Körper in seiner reinen Form verwendet, aber auch im Darm zu Menachinon umgebaut. Entsprechend wird die Wirkung beider Vitamine hier nicht unterschieden, da sie nur theoretisch eine Rolle spielt.
Diese Lebensmittel enthalten Vitamin K1
Vitamin K1 ist in größeren Mengen in grünem Gemüse enthalten, etwa:
- Grünkohl
- Spinat
- Brokkoli
- Rosenkohl
- grüne Blattsalate
- Schnittlauch
- Petersilie
- pflanzliche Öle
In geringeren Mengen kommt es auch in anderen Gemüse- und vielen Obstsorten vor. Auch in tierischen Produkten können geringe Mengen K1 enthalten sein, wenn die Tiere pflanzliches Futter zu sich nehmen.
Gibt es Gründe, die gegen die Aufnahme von Vitamin K1 sprechen?
Die Mengen an Vitamin K1, die du über die Mahlzeiten zu dir nimmst, sind ungefährlich: Dein Körper nutzt, was er braucht, baut Teilmengen zu Vitamin K2 um und scheidet den Rest wieder aus.
Auch die Einnahme von Supplements mit Vitamin K ist für gesunde Erwachsene unbedenklich. Nimmst du allerdings Blutgerinnungshemmer ein, solltest du auf derartige Nahrungsergänzungsmittel verzichten – es kann zu Wechselwirkungen kommen.
Auch während der Schwangerschaft und der Stillzeit raten Medizinerinnen und Mediziner von der Einnahme von Supplements mit Vitamin K ab. Neugeborene bekommen Vitamin K verabreicht, weil ihr Körper es noch nicht selbst bildet. Allerdings ist es wichtig, dass die Dosis genau angemessen ist, und der Bedarf lässt sich nicht bestimmen, wenn das Baby zusätzlich Vitamin K durch Supplements über die Muttermilch erhält. Es kann dann leicht zu einem Überschuss kommen, und der kann einen Zerfall der roten Blutkörperchen auslösen.