Fettlösliche Vitamine – Vitamin A, D, E und K – werden im Körper nur in Gegenwart von Fett aufgenommen und können in Fettdepots gespeichert werden. Sie sind wichtig für Funktionen wie Sehkraft, Knochenaufbau, Zellschutz und Blutgerinnung. Da sie gespeichert werden, ist eine regelmäßige, aber nicht übermäßige Zufuhr notwendig, um Mangelerscheinungen oder Überdosierungen zu vermeiden. Fettlösliche Vitamine sind in Lebensmitteln wie Fisch, Eiern, Milchprodukten, pflanzlichen Ölen und grünem Blattgemüse enthalten.
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