Jod ist ein essenzielles Spurenelement, das vor allem für die Produktion von Schilddrüsenhormonen benötigt wird. Diese Hormone steuern den Stoffwechsel, das Wachstum und die Entwicklung des Körpers. Ein Jodmangel kann zu Schilddrüsenproblemen wie Kropfbildung oder Unterfunktion führen, während ein Überschuss ebenfalls schädlich sein kann. Jod ist vor allem in Meeresfisch, Meeresalgen und jodiertem Speisesalz enthalten. Eine ausreichende Jodzufuhr ist besonders wichtig für Kinder, Schwangere und Stillende, da die Schilddrüse in diesen Phasen besonders aktiv ist.
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