Eisen

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Aktualisiert am 20.01.25

Eisen ist ein essenzielles Spurenelement, das für die Bildung von Hämoglobin, dem Sauerstofftransporter im Blut, unverzichtbar ist. Es unterstützt die Energieproduktion, das Immunsystem und die kognitive Leistungsfähigkeit. Eisen kommt in zwei Formen vor: Häm-Eisen in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch und Fisch, das besonders gut aufgenommen wird, und Nicht-Häm-Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Nüssen und grünem Blattgemüse. Eine ausreichende Eisenaufnahme ist entscheidend, um Müdigkeit vorzubeugen und den Körper mit ausreichend Sauerstoff zu versorgen.

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