Spurenelemente wie Eisen, Zink, Jod und Selen werden in kleinen Mengen benötigt, haben aber enorme Auswirkungen auf die Gesundheit. Sie sind wichtig für die Blutbildung, den Zellschutz und die Schilddrüsenfunktion. Eisen findest du in Fleisch, Hülsenfrüchten und grünem Blattgemüse. Zink und Selen sind in Nüssen und Vollkornprodukten enthalten. Jod, entscheidend für die Schilddrüse, ist vor allem in jodiertem Salz und Meeresfrüchten zu finden.
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