Mineralstoffe sind essenzielle Nährstoffe, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Sie sind an nahezu allen lebenswichtigen Prozessen beteiligt, darunter der Aufbau von Knochen und Zähnen, die Regulierung des Flüssigkeitshaushalts, die Unterstützung von Nerven- und Muskelfunktionen sowie die Aktivierung von Enzymen. Mineralstoffe werden in Mengenelemente wie Kalzium, Kalium und Magnesium und Spurenelemente wie Eisen und Zink unterteilt. Eine ausgewogene Ernährung mit Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Milchprodukten und Fleisch sorgt für eine ausreichende Versorgung mit diesen wichtigen Nährstoffen.
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