Nudelhackpfanne mit Erbsen

Name: Nudelhackpfanne mit Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 400 g Penne; 30 g Zwiebel, weiß; 20 g Tomatenmark; 400 g Tomaten, gehackt (Dose); 100 g Frischkäse, fettreduziert; 60 g Erbsen, tiefgefroren; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 ml Rapsöl; 4 g Gemüsebrühe-Pulver; 1 g Gartenkräuter, getrocknet; 1 g Salz; 0.5 g Pfeffer, schwarz

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Diese Nudelhackpfanne mit Erbsen ist ein schnelles und sättigendes Fitnessgericht mit einer guten Kombination aus Kohlenhydraten und Eiweiß. Durch mageres Rinderhackfleisch, leichte Frischkäse-Soße und Gemüse eignet sich das Gericht ideal als ausgewogene Mahlzeit für Alltag und Training.

Arbeitszeit: 15 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Energie: 173 kcal
Hinweise zu unseren Rezeptangaben: Wie wir Inhalte aufbereiten und was du dazu wissen solltest, erfährst du in unseren Hinweisen zu Rezeptangaben.

Nährwerte

Die Portionslogik greift hier bereits. Zucker ist im Fitness- und Ernährungsbereich ebenfalls relevant und sollte sichtbar sein.

Je 100 g

Standardwerte

Kalorien: 173 kcal
Protein: 8,6 g
Fett: 6,9 g
Kohlenhydrate: 17,6 g

Je ausgewählter Portion

Makros im Fokus

Kalorien: kcal
Protein: g
Fett: g
Kohlenhydrate: g

Portionen4

1 Portion ≙ 450 g

Zutaten

Die folgenden Zutaten werden für 4 Portionen benötigt.

Nudelpfanne
- 500 g
  Rinderhackfleisch
- 400 g
  Penne
- 30 g
  Zwiebel, weiß
- 20 g
  Tomatenmark
- 400 g
  Tomaten, gehackt (Dose)
- 100 g
  Frischkäse, fettreduziert
- 60 g
  Erbsen, tiefgefroren
- 1 Stk
  Knoblauchzehe
- 2 ml
  Rapsöl
- 4 g
  Gemüsebrühe-Pulver
- 1 g
  Gartenkräuter, getrocknet
- 1 g
  Salz
- 0.5 g
  Pfeffer, schwarz

Statt Penne kannst du natürlich auch jede andere Nudelsorte verwenden. Für eine ballaststoffreichere Variante eignen sich außerdem Vollkornnudeln besonders gut.

Zubereitung

Die folgende Anleitung führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung.

Arbeitszeit: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.

1
- 30 g Zwiebel, weiß
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
2
- 400 g Penne
Die Penne nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser gar kochen.
3
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 ml Rapsöl
Während die Nudeln kochen, etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln bei mittlerer Hitze krümelig anbraten.
4
- 20 g Tomatenmark
- 1 Stk Knoblauchzehe
Den Knoblauch in die Pfanne pressen, das Tomatenmark hinzufügen und alles kurz mit anrösten, damit sich die Aromen entfalten können.
5
- 400 g Tomaten, gehackt (Dose)
Die gehackten Tomaten dazugeben und die Soße gut verrühren.
6
- 100 g Frischkäse, fettreduziert
- 60 g Erbsen, tiefgefroren
- 4 g Gemüsebrühe-Pulver
- 1 g Gartenkräuter, getrocknet
- 1 g Salz
- 0.5 g Pfeffer, schwarz
Frischkäse, Erbsen und die Gewürze hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis die Penne fertig gekocht sind.
7
Die fertigen Penne abgießen und direkt in die Pfanne geben. Anschließend alles gründlich miteinander vermengen, sodass sich die Nudeln gleichmäßig mit der Soße verbinden.