- Arbeitszeit
- 15 Minuten
- Schwierigkeit
- Einfach
- Energie
- 238 kcal
- Hinweise zu unseren Rezeptangaben
- Wie wir Inhalte aufbereiten und was du dazu wissen solltest, erfährst du in unseren Hinweisen zu Rezeptangaben.
Nährwerte
Die Portionslogik greift hier bereits. Zucker ist im Fitness- und Ernährungsbereich ebenfalls relevant und sollte sichtbar sein.
Standardwerte
- Kalorien
- 238 kcal
- Protein
- 7,1 g
- Fett
- 7,7 g
- Kohlenhydrate
- 34,3 g
Makros im Fokus
- Kalorien
- kcal
- Protein
- g
- Fett
- g
- Kohlenhydrate
- g
1 Portion ≙ 1 Muffin (55 g)
Zutaten
Die folgenden Zutaten werden für 12 Portionen benötigt.
Teig
- 430 gApfelmark, ungesüßt
- 2 StkEi, M
- 245 gDinkelmehl, Typ 630
- 15 mlMilch, 1,5 % Fett
- 15 gKakaopulver, ungesüßt
- 15 gBackpulver
- 33 mlRapsöl
Gehackte Nüsse passen hervorragend dazu, da sie den Muffins eine angenehme Textur verleihen und sie zugleich mit gesunden Fetten anreichern, was zusätzlich für eine längere Sättigung sorgt.
Zubereitung
Die folgende Anleitung führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung.
- Arbeitszeit
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- 1
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
- 430 g Apfelmark, ungesüßt
- 2 Stk Ei, M
- 15 ml Milch, 1,5 % Fett
- 33 ml Rapsöl
In einer Rührschüssel Apfelmark, Eier, Milch und Rapsöl verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- 3
- 245 g Dinkelmehl, Typ 630
- 15 g Kakaopulver, ungesüßt
- 15 g Backpulver
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und anschließend in die flüssigen Zutaten sieben.
- 4
Alles mit einem Teigschaber nur so lange unterheben, bis der Teig gerade eben zusammenkommt. Nicht zu stark rühren, damit die Muffins später schön leicht und fluffig werden.
- 5
Den Teig sofort gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und im unteren Drittel des Ofens ca. 20 Minuten backen.
Tipp: Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob die Muffins fertig sind: Dafür ein Holzstäbchen in die Mitte stechen. Bleibt kein roher Teig daran haften, sind sie durchgebacken.
