- Arbeitszeit
- 20 Minuten
- Schwierigkeit
- Einfach
- Energie
- 36 kcal
- Hinweise zu unseren Rezeptangaben
- Wie wir Inhalte aufbereiten und was du dazu wissen solltest, erfährst du in unseren Hinweisen zu Rezeptangaben.
Nährwerte
Die Portionslogik greift hier bereits. Zucker ist im Fitness- und Ernährungsbereich ebenfalls relevant und sollte sichtbar sein.
Standardwerte
- Kalorien
- 36 kcal
- Protein
- 2,0 g
- Fett
- 0,8 g
- Kohlenhydrate
- 6,3 g
Makros im Fokus
- Kalorien
- kcal
- Protein
- g
- Fett
- g
- Kohlenhydrate
- g
1 Portion ≙ 235 g
Zutaten
Die folgenden Zutaten werden für 2 Portionen benötigt.
Püree
- 420 gKohlrabi
- 20 gZwiebel, weiß
- 125 mlWasser, still
- 15 gFrischkäse, fettreduziert
- 1 mlRapsöl
- 5 gGemüsebrühe-Pulver
- 0.1 gSalz
- 0.5 gGartenkräuter, getrocknet
Statt Frischkäse können auch Schmand oder ein Schuss Kochsahne verwendet werden. Dadurch lässt sich das Rezept ganz einfach nach persönlichem Geschmack abwandeln.
Zubereitung
Die folgende Anleitung führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung.
- Arbeitszeit
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- 1
- 420 g Kohlrabi
- 20 g Zwiebel, weiß
Den Kohlrabi waschen, schälen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln.
- 2
- 1 ml Rapsöl
Etwas Rapsöl in einem Topf erhitzen und Kohlrabi sowie Zwiebel darin bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten scharf anbraten.
- 3
- 125 ml Wasser, still
- 5 g Gemüsebrühe-Pulver
Das Gemüse mit Wasser ablöschen und das Gemüsebrühe-Pulver einrühren.
- 4
Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze für etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
- 5
- 15 g Frischkäse, fettreduziert
Anschließend etwa die Hälfte der Flüssigkeit abschöpfen. Den Frischkäse hinzufügen und alles zu einem cremigen Püree pürieren. Falls das Püree zu fest ist, nach und nach etwas von der aufgefangenen Flüssigkeit hinzufügen.
- 6
- 0.1 g Salz
- 0.5 g Gartenkräuter, getrocknet
Zum Schluss Kräuter und Salz unterrühren und das Kohlrabipüree servieren.
