- Arbeitszeit
- 15 Minuten
- Schwierigkeit
- Mittel
- Energie
- 85 kcal
- Hinweise zu unseren Rezeptangaben
- Wie wir Inhalte aufbereiten und was du dazu wissen solltest, erfährst du in unseren Hinweisen zu Rezeptangaben.
Nährwerte
Die Portionslogik greift hier bereits. Zucker ist im Fitness- und Ernährungsbereich ebenfalls relevant und sollte sichtbar sein.
Standardwerte
- Kalorien
- 85 kcal
- Protein
- 4,5 g
- Fett
- 2,7 g
- Kohlenhydrate
- 10,0 g
Makros im Fokus
- Kalorien
- kcal
- Protein
- g
- Fett
- g
- Kohlenhydrate
- g
1 Portion ≙ ⅙ der Auflaufform (225 g)
Zutaten
Die folgenden Zutaten werden für 6 Portionen benötigt.
Auflauf-Basis
- 800 gKartoffeln, vorwiegend festkochend
- 40 gKarotte
- 40 gZwiebel, weiß
- 500 mlWasser, still
- 10 gGemüsebrühe-Pulver
Topping
- 50 gSaure Sahne
- 75 gFrischkäse, fettreduziert
- 125 gSchinkenwürfel, roh, fettreduziert
- 1 StkEi, M
- 1 gGemüsebrühe-Pulver
- 1 gGartenkräuter, getrocknet
Für eine extra Portion Protein lässt sich der Auflauf hervorragend mit gebratener Hähnchenbrust ergänzen. Einfach separat anbraten und dazu servieren.
Zubereitung
Die folgende Anleitung führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung.
- Arbeitszeit
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- 1
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 2
- 800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßig große Spalten schneiden.
- 3
- 40 g Karotte
- 40 g Zwiebel, weiß
Die Zwiebel schälen und anschließend die Karotte und die Zwiebel in Würfel schneiden.
- 4
- 125 g Schinkenwürfel, roh, fettreduziert
Die Speckwürfel in einer Pfanne etwa 2 Minuten anbraten, anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
- 5
- 500 ml Wasser, still
- 10 g Gemüsebrühe-Pulver
In derselben Pfanne die Karotten- und Zwiebelwürfel anbraten und anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen.
- 6
Die Kartoffelspalten hinzufügen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- 7
- 1 Stk Ei, M
Währenddessen das Ei verquirlen und mit den angebratenen Speckwürfeln, saurer Sahne, Frischkäse und den Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
- 8
- 50 g Saure Sahne
- 75 g Frischkäse, fettreduziert
- 1 g Gemüsebrühe-Pulver
- 1 g Gartenkräuter, getrocknet
Nach den 15 Minuten etwa die Hälfte der Flüssigkeit aus der Pfanne abgießen und die Kartoffelmischung in eine Auflaufform geben.
- 9
Die Speck-Sahne-Masse gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
- 10
Die Auflaufform in den Ofen geben und das Gericht etwa 10–15 Minuten überbacken, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
