Hähnchen-Curry mit Zucchini & Paprika

Name: Hähnchen-Curry mit Zucchini & Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Reis, Langkorn; 400 g Hähnchenbrust; 200 g Paprika; 280 g Zucchini; 40 g Zwiebel, weiß; 200 ml Milch, 1,5 % Fett; 250 ml Wasser, still; 1 Stk Knoblauchzehe; 15 g Weizenmehl, Typ 405; 4 g Currypulver; 1 g Salz; 2 g Paprikapulver, edelsüß; 8 g Gemüsebrühe-Pulver; 1 g Gartenkräuter, getrocknet; 1 g Pfeffer, schwarz; 2 ml Rapsöl

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Dieses Hähnchen-Curry mit Zucchini und Paprika ist ein ausgewogenes Gericht für aktive Tage. Zartes Hähnchen liefert hochwertiges Protein, während Reis und Gemüse für eine sättigende Mahlzeit sorgen. Die cremige Currysoße rundet das Gericht geschmacklich ab und macht es besonders aromatisch.

Arbeitszeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
Energie: 93 kcal
Hinweise zu unseren Rezeptangaben: Wie wir Inhalte aufbereiten und was du dazu wissen solltest, erfährst du in unseren Hinweisen zu Rezeptangaben.

Nährwerte

Die Portionslogik greift hier bereits. Zucker ist im Fitness- und Ernährungsbereich ebenfalls relevant und sollte sichtbar sein.

Je 100 g

Standardwerte

Kalorien: 93 kcal
Protein: 6,8 g
Fett: 0,8 g
Kohlenhydrate: 14,5 g

Je ausgewählter Portion

Makros im Fokus

Kalorien: kcal
Protein: g
Fett: g
Kohlenhydrate: g

Portionen4

1 Portion ≙ Reis (195 g) + Soße (295 g)

Zutaten

Die folgenden Zutaten werden für 4 Portionen benötigt.

Curry
- 300 g
  Reis, Langkorn
- 400 g
  Hähnchenbrust
- 200 g
  Paprika
- 280 g
  Zucchini
- 40 g
  Zwiebel, weiß
- 200 ml
  Milch, 1,5 % Fett
- 250 ml
  Wasser, still
- 1 Stk
  Knoblauchzehe
- 15 g
  Weizenmehl, Typ 405
- 4 g
  Currypulver
- 1 g
  Salz
- 2 g
  Paprikapulver, edelsüß
- 8 g
  Gemüsebrühe-Pulver
- 1 g
  Gartenkräuter, getrocknet
- 1 g
  Pfeffer, schwarz
- 2 ml
  Rapsöl

Das Gemüse kann ganz nach Geschmack ausgetauscht oder ergänzt werden. Besonders gut eignen sich beispielsweise Brokkoli, Karotten, Champignons, Erbsen oder grüne Bohnen. So lässt sich das Curry immer wieder neu variieren.

Zubereitung

Die folgende Anleitung führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung.

Arbeitszeit: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.

1
- 200 g Paprika
- 280 g Zucchini
- 40 g Zwiebel, weiß
Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
2
- 400 g Hähnchenbrust
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
3
- 300 g Reis, Langkorn
Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
4
- 2 ml Rapsöl
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum anbraten.
5
- 1 Stk Knoblauchzehe
Paprika, Zucchini und Zwiebel hinzufügen und alles kurz mit anbraten. Anschließend die Knoblauchzehe direkt in die Pfanne pressen und ebenfalls kurz mitbraten.
6
- 15 g Weizenmehl, Typ 405
Das Mehl über das Gemüse streuen und gut vermengen. Dadurch wird die Soße später besonders cremig und flockt nicht.
7
- 200 ml Milch, 1,5 % Fett
- 250 ml Wasser, still
Mit Milch und Wasser ablöschen und alles gut verrühren.
8
- 4 g Currypulver
- 1 g Salz
- 2 g Paprikapulver, edelsüß
- 8 g Gemüsebrühe-Pulver
- 1 g Gartenkräuter, getrocknet
- 1 g Pfeffer, schwarz
Die Gewürze hinzufügen und das Curry bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
9
Das Hähnchen-Curry zusammen mit dem fertig gegarten Reis servieren.