Gebratener Gemüse-Reis

Name: Gebratener Gemüse-Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Reis, Langkorn; 5 Stk Ei, M; 20 ml Sojasoße, dunkel; 2 ml Sesamöl; 100 g Karotte; 100 g Erbsen, tiefgefroren; 30 g Lauch; 4 g Gemüsebrühe-Pulver; 2 ml Rapsöl

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Dieser gebratene Gemüse-Reis ist eine schnelle und ausgewogene Mahlzeit für den Alltag. Reis liefert langanhaltende Energie, während Eier und Gemüse für Protein, Vitamine und eine angenehme Sättigung sorgen. Ideal als unkompliziertes Mittag- oder Abendessen nach einem aktiven Tag.

Arbeitszeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Energie: 143 kcal
Hinweise zu unseren Rezeptangaben: Wie wir Inhalte aufbereiten und was du dazu wissen solltest, erfährst du in unseren Hinweisen zu Rezeptangaben.

Nährwerte

Die Portionslogik greift hier bereits. Zucker ist im Fitness- und Ernährungsbereich ebenfalls relevant und sollte sichtbar sein.

Je 100 g

Standardwerte

Kalorien: 143 kcal
Protein: 5,5 g
Fett: 2,8 g
Kohlenhydrate: 23,1 g

Je ausgewählter Portion

Makros im Fokus

Kalorien: kcal
Protein: g
Fett: g
Kohlenhydrate: g

Portionen4

1 Portion ≙ 282 g

Zutaten

Die folgenden Zutaten werden für 4 Portionen benötigt.

Reis
- 300 g
  Reis, Langkorn
- 5 Stk
  Ei, M
- 20 ml
  Sojasoße, dunkel
- 2 ml
  Sesamöl
- 100 g
  Karotte
- 100 g
  Erbsen, tiefgefroren
- 30 g
  Lauch
- 4 g
  Gemüsebrühe-Pulver
- 2 ml
  Rapsöl

Wenn du den Proteingehalt erhöhen möchtest, probiere auch unseren gebratenen Gemüse-Reis mit Hähnchen. Das Hähnchen ergänzt das Gericht ideal und macht die Mahlzeit noch proteinreicher.

Zubereitung

Die folgende Anleitung führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung.

Arbeitszeit: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.

1
- 300 g Reis, Langkorn
Den Reis gründlich waschen und nach Packungsanweisung garen.
2
- 100 g Karotte
- 30 g Lauch
Während der Reis kocht, die Karotten waschen, schälen und in feine Streifen schneiden. Den Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
3
- 5 Stk Ei, M
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gründlich verquirlen.
4
Sobald der Reis fertig ist, gut abtropfen lassen, damit er möglichst trocken ist.
5
- 2 ml Rapsöl
Etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und den Reis bei mittlerer bis hoher Hitze kurz anbraten.
6
Die verquirlten Eier zum Reis geben und unter Rühren stocken lassen, sodass sie sich gleichmäßig mit dem Reis vermengen.
7
- 100 g Erbsen, tiefgefroren
Das Gemüse hinzufügen und alles für einige Minuten mit anbraten. Die Karotten sollten dabei noch leicht bissfest bleiben.
8
- 20 ml Sojasoße, dunkel
- 2 ml Sesamöl
- 4 g Gemüsebrühe-Pulver
Zum Schluss Sojasoße, Gemüsebrühe-Pulver und Sesamöl dazugeben, alles gründlich vermengen und den gebratenen Gemüse-Reis direkt servieren.