Gebratener Gemüse-Reis mit Hähnchen

Name: Gebratener Gemüse-Reis mit Hähnchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Reis, Langkorn; 400 g Hähnchenbrust; 5 Stk Ei, M; 20 ml Sojasoße, dunkel; 2 ml Sesamöl; 100 g Karotte; 100 g Erbsen, tiefgefroren; 30 g Lauch; 4 g Gemüsebrühe-Pulver; 2 ml Rapsöl

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Dieser gebratene Gemüse-Reis mit Hähnchen ist eine ausgewogene Mahlzeit für aktive Tage. Hähnchen liefert hochwertiges Protein, während Reis und Gemüse für langanhaltende Energie sowie eine angenehme Sättigung sorgen. Ideal als Mittagessen oder zum Vorbereiten für mehrere Tage.

Arbeitszeit: 25 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Energie: 146 kcal
Hinweise zu unseren Rezeptangaben: Wie wir Inhalte aufbereiten und was du dazu wissen solltest, erfährst du in unseren Hinweisen zu Rezeptangaben.

Nährwerte

Die Portionslogik greift hier bereits. Zucker ist im Fitness- und Ernährungsbereich ebenfalls relevant und sollte sichtbar sein.

Je 100 g

Standardwerte

Kalorien: 146 kcal
Protein: 11,3 g
Fett: 2,6 g
Kohlenhydrate: 18,6 g

Je ausgewählter Portion

Makros im Fokus

Kalorien: kcal
Protein: g
Fett: g
Kohlenhydrate: g

Portionen4

1 Portion ≙ 350 g

Zutaten

Die folgenden Zutaten werden für 4 Portionen benötigt.

Reis
- 300 g
  Reis, Langkorn
- 400 g
  Hähnchenbrust
- 5 Stk
  Ei, M
- 20 ml
  Sojasoße, dunkel
- 2 ml
  Sesamöl
- 100 g
  Karotte
- 100 g
  Erbsen, tiefgefroren
- 30 g
  Lauch
- 4 g
  Gemüsebrühe-Pulver
- 2 ml
  Rapsöl

Koche den Reis am besten nur bissfest. So behält er beim Anbraten seine lockere Konsistenz und wird in der Pfanne nicht zu weich oder matschig.

Zubereitung

Die folgende Anleitung führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung.

Arbeitszeit: 25 Min.
Koch-/Backzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.

1
- 300 g Reis, Langkorn
Den Reis gründlich waschen und nach Packungsanweisung garen.
2
- 400 g Hähnchenbrust
Während der Reis kocht, die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden.
3
- 100 g Karotte
- 30 g Lauch
Die Karotten waschen, schälen und in feine Streifen schneiden. Den Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
4
- 5 Stk Ei, M
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gründlich verquirlen.
5
Sobald der Reis fertig ist, gut abtropfen lassen, damit er möglichst trocken ist.
6
- 2 ml Rapsöl
Etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Hähnchenwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum anbraten, bis sie durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
7
Den Reis in derselben Pfanne kurz anbraten. Die verquirlten Eier dazugeben und unter ständigem Rühren stocken lassen, sodass sie sich gleichmäßig mit dem Reis vermengen.
8
- 100 g Erbsen, tiefgefroren
Das Gemüse und die gebratenen Hähnchenwürfel hinzufügen und alles einige Minuten mit anbraten. Die Karotten sollten dabei noch leicht bissfest bleiben.
9
- 20 ml Sojasoße, dunkel
- 2 ml Sesamöl
- 4 g Gemüsebrühe-Pulver
Zum Schluss Sojasoße, Gemüsebrühe-Pulver und Sesamöl dazugeben, alles gründlich vermengen und den gebratenen Gemüse-Reis mit Hähnchen direkt servieren.